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山芋拔丝怎么做比较好吃

2020-02-23  来源:幸运飞艇官方开奖视频网 0
【导读】山芋拔丝怎么做比较好吃,可以看看这篇文章的介绍,总共有三种做法,并且还介绍了制作拔丝山芋的注意事项,是一篇介绍饮食方面比较好的文章,喜欢吃这

山芋拔丝怎么做比较好吃,可以看看这篇文章的介绍,总共有三种做法,并且还介绍了制作拔丝山芋的注意事项,是一篇介绍饮食方面比较好的文章,喜欢吃这道菜的人可以仔细阅读,认真的学习制作方法,亲自动手制作一份这样的美食哟。

山芋拔丝怎么做

做法一

食材准备

山芋、白糖、猪油、芝麻。

方法步骤

1、山芋去皮洗净,切成条状,放入盘中。

2、炒锅烧热,放入适量油,待油温7成热时放入芋头块。

3、待山芋炸至表面呈金黄色,然后捞出沥油待用。

4、锅内少许油,转小火,放入适量白糖,不停的搅拌,使糖慢慢的融化。

5、等糖液出现针尖大小的泡时,立即将炸好的山芋块倒入,裹匀糖浆出锅。

6、最后撒上芝麻,装盘即可食用。

做法二

食材准备

山芋、芝麻、姜、白糖、清油。

方法步骤

1、先把山芋洗净去皮,切成滚刀块或菱形块待用。

2、炒锅放入适量油,至油温6成熟,放入山芋块,用慢火将山芋块炸至呈金黄色,捞出沥净油。

3、锅内留余油,下适量白糖,用小火将糖炒至融化。

4、切少许姜片,放入糖中同炒。

5、待糖炒至稍微融化时,加些许水。

6、糖液起泡泡时,迅速将炸好的山芋块倒入,翻炒数十秒后,即可盛盘,撒上芝麻,即可食用。

做法三

食材准备

山芋1斤,芝麻适量,猪油或色拉油适量,绵白糖200克。

方法步骤

1、先将山芋去皮,然后用挖球器,挖成球状;

2、锅中油烧至5成热,然后放入山芋球炸至金黄皮脆时捞出;

3、起锅,少许油,烧热放入糖,小火慢慢炒至融化;

4、颜色深黄时下入山芋,翻拌,裹匀糖浆即可出锅撒些芝麻即可。

拔丝山芋的做法注意事项

1、山芋的黏液中含有皂甙,能刺激皮肤发痒,因此生剥山芋皮时需小心,最好带上手套。

2、山芋不用先洗净就去皮,并保持手部的干燥,可以减少痒的发生,如果不小心接触皮肤发痒时,涂抹生姜或在火上烘烤片刻或浸泡醋水都可以止痒。

3、拔丝山芋要经过高温过油,这样会使得山芋本身的营养价值流失,甚至破坏山芋本身的营养结构。所以要掌握好炸制的时间油温等。

4、山芋一定要熟食,生食有微毒,会刺激咽喉,也会让舌头微麻。

5、拔丝山芋虽然美味,但是糖具有高热量,山芋含有较多的淀粉,一次性过多食用拔丝山芋会导致肠胃胀气甚至血糖偏高。

了解了山芋拔丝怎么做以后,终于可以在家里吃到美味的菜品了。现在的人改善饮食都喜欢去饭店里吃,但是,现在外面的饮食是叫人吃的越来越不放心了,很多饮食吃了都会影响身体健康,所以,自己学习做菜在家里做了吃是非常有必要的。

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